揚げなすのお蕎麦

材料

なす　1本
そば　1人前

サラダ油

2倍濃縮めんつゆ　30ml
水　30ml

作り方

1,まずはだし汁を作る

2倍濃縮めんつゆ　30ml
水　30ml

をお皿に入れて混ぜておく。

2,そばを茹でる

お湯を沸かし、お蕎麦を表示時間通り茹でます。

ゆであがったら冷水を流しかけながらぬめりを取りましょう。

私のおすすめはこのお蕎麦です。

3,揚げなすを作る

なすを輪切りにして水をふき取る。

160℃の油で、こんがりするまで揚げる。

※素揚げなので、小麦粉などは不要です。

4,盛り付け

1のお皿に、茹でたそばと揚げなすを盛り付け完成！

補足

千切りにした白ネギを乗せてもおいしいです！

面倒くさいのであまりやりませんが笑

好きな人はみょうがやショウガなどの薬味を乗せてもおいしくいただけます。